TẠI SAO PHẢI MUA CHO BẰNG ĐƯỢC CHAI VANG TRẮNG CLOS DES LUNES LUNE D'ARGENT?

. Một loại rượu vang trắng không ngọt đến từ vùng đất Sauternes (Sauternes vùng đất chỉ làm vang ngọt)
. Mang bí quyết riêng của Olivier Bernard và nhóm Domaine de Chevalier rất rất nổi tiếng.
. Clos Des Lunes chỉ sản xuất vang trắng không ngọt
. Một sự pha trộn độc đáo: phần lớn là nho Sémillon cổ (70%), kết hợp sức mạnh và sự tươi mát của 30% Sauvignon Blanc
. Kiểu dáng chai mang phong cách của thế kỷ XVIII

Lịch sử của vùng đất Sauternes rất lâu đời này, một trong những  tiểu vùng ấn tượng bậc nhất ở Bordeaux, Los des Lunes là nơi giao thoa giữa Châteux d'Yquem và Guiraud. Năm 2012, giấy khai sinh của Clos des Lunes mới thật sự có chữ ký của Olivier Bernard và nhóm Domaine de Chevalier. 

Nơi đây vốn chỉ được biết đến là nơi có thể sản xuất ra loại rượu vang Sauternes ngon nhất mà còn là loại rượu vang trắng không ngọt xuất sắc nhất Bordeaux. Nghiên cứu của Olivier Bernard và nhóm Domaine de Chevalier cũng cho thấy rằng ở đây có thể sản xuất ra những chai vang trắng "Bordeaux Blanc Sec" thậm chí còn "xịn" hơn cả Pessac Léognan danh tiếng.

Dòng sản phẩm Clos des Lunes bao gồm 3 loại rượu vang trắng:

Clos des Lunes Lune d'Or: Với tham vọng của Olivier Bernard và nhóm Domaine de Chevalier là làm ra chai vang trắng được xếp ngang hàng với các loại rượu vang xuất sắc nhất thế giới. Clos des Lunes Lune d'Or mang lại độ tinh khiết vượt trội, rượu rất dầy, cấu trúc rượu rất phong phú và bộc lộ linh hồn của nó theo thời gian. Mỗi niên vụ chỉ ra mắt có 20 thùng gỗ sồi (225 lít/thùng ~ 300 chai).

Clos des Lunes Lune d'Argent: chính là signature của Clos des Lunes. Mang một chút hương gỗ sồi Pháp, Sémillon rất đậm đặc hòa quyện cùng Sauvignon Blanc tinh tế và hảo hạng. Đây là lời hứa về một dòng rượu vang trắng không ngọt tuyệt vời chứa đựng tất cả sự kỳ diệu của Sauternes (vùng đất huyền thoại này cũng như phong cách thực sự nguyên bản của nó khi tránh nấm botrys vào mỗi mùa thu hoạch).

Và Clos des Lunes Lune Blanche: Lune Blanche có sức mạnh giải nhiệt cho bạn vào mùa hè nóng bức, mang lại sự ngọt ngào rất hài hòa. Không được ủ trong thùng gỗ sồi, được xem tương đương như loại vang tươi, thể hiện sự sống động và thuần khiết của trái nho vừa chín tới trong trẻo và mát mẻ.

Vùng đất này của Clos des Lunes là một vườn nho tuyệt đẹp trên ngọn đồi được trồng 2 giống nho Sémillons và Sauvignon Blancs cổ điển, lâu năm. Diện tích bề mặt là 33 ha, trong đó 70% Sémillon và 30% Sauvignon Blanc được trồng. Độ tuổi trung bình của các cây nho là 30 năm.

(*) Những cây nho đến từ hai vùng đất bổ sung cho nhau: vùng đất Sauternes bao gồm sỏi sâu, có suối ngầm, mang lại sức mạnh cho rượu; vùng đất của Bommes, bao gồm đất sỏi trên nền đất sét-đá vôi, mang lại sự tươi mát cho rượu.

The Castle Team

• Owner: Domaine de Chevalier
• Manager: Olivier BERNARD
• Deputy Director: Rémy EDANGE
• Technical Director: Thomas STONESTREET
• Clos des Lunes project manager: Hugo BERNARD and Thomas MEILLAN