Sau một mùa xuân mát mẻ, mùa nho cổ điển được đặc trưng bởi một mùa hè nóng bức với nhiệt độ thường trên 35oC và có mưa rào dai dẳng, đẩy nhanh quá trình trưởng thành và dẫn đến thu hoạch sớm. Tháng 10 chứng kiến thời tiết tuyệt vời với nhiệt độ cao, ngày nắng và không có mưa. Những điều kiện này lý tưởng cho sự hình thành quả mọng Aszú và cuối cùng, chúng tôi đã có thể thu thập quả mọng với số lượng lớn, một tỷ lệ lớn trong số đó được đưa vào hỗn hợp này.

Có rất nhiều trái cây chín và chất lượng tổng thể là tuyệt vời. Một loại rượu cổ điển nổi bật với sự cân bằng tuyệt vời của rượu vang và độ đậm đà đến khó tin của một chai vang ngọt.

Nho được thu hoạch vào tháng 10 và đầu tháng 11. Sau khi ép, nước ép lắng được lên men trong các thùng chứa và sau đó phần lớn hỗn hợp được chuyển sang thùng ủ từ 5 đến 6 tháng.

Thơm ngon khi dùng làm rượu khai vị hoặc với các món ăn cay như Thái, trái cây tươi hoặc bất kỳ món tráng miệng làm từ trái cây nào.