Nếm vang của Vina Los Boldos của Chile

Tên gọi “Los Boldos” lấy cảm hứng từ loại cây bản địa trong vùng, thường xuất hiện trong các vườn nho.

Los Boldos là một nhà làm rượu vang nổi tiếng của Chile, nằm trong vùng Cachapoal Andes, một phần của thung lũng Rapel. Nhà làm vang này được thành lập vào năm 1991 bởi gia đình Massenez, một gia đình Pháp nổi tiếng với truyền thống sản xuất rượu vang và rượu mạnh. Tên gọi “Los Boldos” lấy cảm hứng từ loại cây bản địa trong vùng, thường xuất hiện trong các vườn nho.

Vị Trí và Khí Hậu
Los Boldos tọa lạc ở độ cao khoảng 400 mét so với mực nước biển, nơi có khí hậu Địa Trung Hải với mùa hè ấm áp và khô ráo, và mùa đông mát mẻ. Sự kết hợp giữa lượng mưa thấp, nắng nhiều, và gió từ dãy Andes tạo điều kiện lý tưởng cho việc trồng nho chất lượng cao.

Phong Cách Làm Vang
Los Boldos tập trung vào việc sản xuất các loại rượu vang có cấu trúc tốt, cân bằng và thể hiện được đặc trưng của vùng đất Chile. Họ sử dụng cả phương pháp truyền thống và hiện đại trong sản xuất, bao gồm việc ủ rượu trong thùng gỗ sồi của Pháp và Mỹ để tăng thêm độ phức tạp và hương vị cho rượu.

Các Dòng Sản Phẩm Chính
Nhà làm vang Los Boldos sản xuất nhiều dòng rượu vang khác nhau, từ các loại vang entry-level đến các loại vang cao cấp hơn:

1. Tradition Reserve: Dòng vang này tập trung vào việc thể hiện rõ nét đặc trưng của từng giống nho, với các lựa chọn như Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère và Chardonnay.

2. Grande Réserve: Đây là dòng sản phẩm cao cấp hơn với rượu vang có cấu trúc phức tạp và tiềm năng lưu trữ lâu dài. Các dòng này thường được ủ trong thùng gỗ sồi và có hương vị tinh tế.

3. Familia: Đây là dòng vang cao cấp nhất của Los Boldos, được làm từ những trái nho tốt nhất và được ủ lâu hơn trong thùng gỗ sồi. Dòng này thường dành cho những người sành rượu hoặc để lưu trữ trong thời gian dài.

Triết Lý Sản Xuất

Los Boldos chú trọng vào việc bền vững trong sản xuất rượu vang, áp dụng các phương pháp canh tác thân thiện với môi trường, nhằm bảo vệ hệ sinh thái địa phương và duy trì chất lượng đất trồng.

Nhà làm vang Los Boldos đã gặt hái được nhiều giải thưởng và sự công nhận quốc tế, chứng minh chất lượng và cam kết của họ đối với nghệ thuật làm vang.

(*) Cây bản địa “Los Boldos” thực chất là cây Boldo (Peumus boldus), một loài cây bụi hoặc cây nhỏ bản địa của vùng Nam Mỹ, đặc biệt là Chile và Argentina. Cây Boldo có thể cao từ 6 đến 8 mét, với lá xanh đậm, dày, và có mùi thơm đặc trưng. Lá của cây Boldo có mùi thơm do chứa tinh dầu, và từ lâu đã được sử dụng trong y học dân gian vì các đặc tính chữa bệnh của nó. Cây Boldo cho quả mọng màu xanh dương hoặc đen khi chín, được chim ăn.

Boldo sử dụng trong y học và ẩm thực:

– Y học: Lá của cây Boldo chứa hợp chất alkaloid tên là boldine, có tác dụng lợi mật và thường được dùng trong điều trị các vấn đề về gan, tiêu hóa và làm dịu các cơn đau dạ dày.
– Ẩm thực: Lá Boldo cũng được sử dụng như một loại gia vị, thường trong các món hầm và các món ăn truyền thống của Chile.

Cây Boldo rất phổ biến trong vùng đất mà nhà làm rượu vang Los Boldos đặt trụ sở, và tên của nó được lấy cảm hứng từ loài cây này.

Đưa tin