Wine tasting M.Chapoutier

M. Chapoutier là một trong những nhà làm rượu nổi tiếng và lâu đời nhất tại vùng Rhône, Pháp, với lịch sử bắt đầu từ năm 1808. Nhà làm rượu này nổi tiếng không chỉ vì chất lượng vượt trội của rượu vang mà còn bởi triết lý sản xuất rượu vang nhân văn và bền vững, được thể hiện qua mọi khía cạnh của sản phẩm, đặc biệt là trên nhãn chai.

Điểm nổi bật về M. Chapoutier

1. Triết lý Biodynamic:
M. Chapoutier là một trong những nhà tiên phong áp dụng phương pháp làm rượu biodynamic (sinh học động lực học), với trọng tâm là bảo vệ hệ sinh thái tự nhiên. Họ sử dụng các phương pháp canh tác tôn trọng môi trường, không hóa chất, và đảm bảo đất đai luôn khỏe mạnh để tạo ra những loại nho chất lượng cao nhất.

2. Đa dạng vùng rượu:
Ngoài Rhône, M. Chapoutier còn sản xuất rượu vang ở nhiều vùng khác như Alsace, Languedoc Roussillon, Úc, và Mỹ. Tất cả các sản phẩm đều mang tính cách riêng biệt của từng terroir (địa lý, khí hậu, đất đai).

3. Cam kết với tính nhân văn trên nhãn chai:
Một trong những đặc điểm độc đáo và nhân văn nhất của M. Chapoutier chính là nhãn chai có chữ nổi Braille, được giới thiệu lần đầu tiên vào năm 1996. Đây là sáng kiến của Michel Chapoutier, nhằm giúp những người khiếm thị có thể dễ dàng tiếp cận thông tin về rượu vang, từ tên chai, vùng làm rượu đến niên vụ.

Chữ Braille là hệ thống chữ nổi được đa số người mù và người khiếm thị sử dụng. Chữ Braille được Louis Braille phát minh năm 1821. Mỗi chữ Braille được tạo thành từ 6 điểm, các điểm này được sắp xếp một trong khung hình chữ nhật gồm 2 cột và 3 dòng. Tập hợp các điểm nổi/chìm trong 6 vị trí sẽ tạo ra một bộ 64 (26) kiểu.

Ý tưởng này bắt nguồn từ sự ngưỡng mộ của Michel đối với Maurice de la Sizeranne, người sáng lập Liên đoàn Quốc gia Người mù Pháp và cũng là cựu chủ sở hữu của vườn nho Hermitage, một trong những tài sản quan trọng của M. Chapoutier.

4. Chất lượng và danh tiếng:
Rượu vang của M. Chapoutier thường xuyên được các chuyên gia hàng đầu như Robert Parker đánh giá rất cao. Nhiều chai vang của họ đạt điểm tuyệt đối (100 điểm) nhờ sự cân bằng hoàn hảo giữa độ phức hợp, tính độc đáo và khả năng phát triển qua thời gian.

5. Triết lý “Fac et Spera” (Hãy làm và hy vọng):
Câu khẩu hiệu này thể hiện tầm nhìn của nhà làm rượu về sự kiên trì và hy vọng trong việc tạo ra những sản phẩm tốt nhất từ thiên nhiên.

Tính nhân văn của nhãn chai Braille

Nhãn Braille không chỉ là một sự khác biệt mà còn là tuyên ngôn về triết lý của M. Chapoutier: rượu vang dành cho mọi người, không phân biệt khả năng. Điều này đã đặt M. Chapoutier vào vị trí tiên phong trong ngành rượu vang về khía cạnh nhân quyền và hòa nhập xã hội.

Hành động này còn thể hiện tầm nhìn sâu rộng của Michel Chapoutier, rằng một chai rượu vang không chỉ là sản phẩm để thưởng thức, mà còn có thể là cầu nối giữa con người với nhau, dù họ ở bất kỳ hoàn cảnh nào.

Một số dòng rượu nổi bật của M. Chapoutier

1. Hermitage Monier de la Sizeranne: Một biểu tượng của Hermitage, nơi truyền thống và tính nhân văn gặp nhau trên nhãn Braille.

2. La Mordorée (Côte-Rôtie): Một trong những dòng vang đỏ cao cấp, với độ phức hợp tuyệt vời.

3. De L’Orée (Hermitage Blanc): Một chai vang trắng được đánh giá cao nhờ sự tinh tế và chiều sâu.

Nhận xét cuối cùng

Nhà làm rượu M. Chapoutier là minh chứng cho sự giao thoa giữa nghệ thuật làm rượu, bảo vệ môi trường, và tinh thần nhân văn. Từ quy trình canh tác, sản xuất, đến nhãn chai đặc biệt, họ luôn đặt con người và thiên nhiên làm trọng tâm. Đối với M. Chapoutier, mỗi chai rượu không chỉ là một sản phẩm mà còn là một câu chuyện, một thông điệp gửi gắm giá trị sống ý nghĩa.