Vang trắng Urciuolo Vini Votive Irpinia

Thiết kế sáng tạo, cầu nguyện
Việc lựa chọn các sản phẩm được thực hiện với sự chú ý đặc biệt, khéo léo nắm bắt được những rung động của truyền thống phân biệt từng địa điểm, để khôi phục lại bản chất của chúng thông qua các loại rượu vang. 

Dòng DANIMI thể hiện tối đa trong các loại rượu vang của dự án Votiva, bao gồm Taurasi, Irpinia Campi Taurasini và Irpinia Bianco dựa trên Fiano, Greco và Falanghina.

Dòng Votive lấy cảm hứng từ giáo phái tôn thờ nữ thần Mefite, người mang lại sự sung túc và thịnh vượng, một vị thần được tôn kính ở Irpinia từ đầu thế kỷ thứ 7 trước Công nguyên, người mà thiết kế độc đáo của các chai rượu được dành riêng cho.

From the seething deep of the muddy earth,
among the shining fronds of your sacred wood,
a golden wind rises impetuous,
spiraling with her eternal song:
Meee-fiii-tiiis… and everything falls silent again.
What suffocates now caresses,
dispelling the shadow of danger.
It is she, Mefitis, who hastened to save you,
and to lead you beyond the threshold.

—– Dịch—-

Từ vực sâu sôi sục của lòng đất lầy lội, giữa những nhánh cây sáng chói của khu rừng thiêng của bạn, một cơn gió vàng bốc lên dữ dội, xoắn ốc với bài hát vĩnh cửu của cô ấy: Meee-fiii-tiiis… và mọi thứ lại im lặng. Những gì ngạt thở giờ đây vuốt ve, xua tan bóng tối của nguy hiểm. Chính cô ấy, Mefitis, đã vội vã cứu bạn, và dẫn bạn vượt qua ngưỡng cửa.

Mô tả về Mefitis đã được truyền lại cho chúng ta từ nhiều nguồn văn học của thời kỳ cuối cho chúng ta thấy hình ảnh của một nữ thần nguy hiểm, có liên quan chặt chẽ đến các hiện tượng địa vật lý của Thung lũng Ansanto và được xác định với mùi khó chịu của khói do nước lưu huỳnh và đầm lầy gây ra. Ngay cả ngày nay, chúng ta vẫn thường sử dụng thuật ngữ “mephitic” để chỉ không khí hôi thối, khó thở và không lành mạnh, hoặc một người thối nát, đồi trụy và suy đồi về mặt đạo đức. Do đó, thuật ngữ này ám chỉ điều gì đó xấu xa, có hại, thuộc về địa ngục và ma quỷ, không phải ngẫu nhiên mà một trong những tên gọi dân gian của quỷ là Mephisto hoặc Mefistofele.

Các giống nho: Fiano, Greco và Falanghina, được trồng trên đất sét vôi, với mật độ trồng: 4.000 cây nho trên một ha, diện tích sản xuất: Các vườn nho ở các thành phố Irpinia của Tufo và Santa Paolina cho Greco, Forino cho Fiano và Torella dei Lombardi cho Falanghina, Vườn nho có hướng: Đông Nam, với độ cao: 400/600 mét trên mực nước biển.

Hệ thống uốn giàn: cắt tỉa guyot

Tuổi vườn nho: 15/20 năm, năng suất trên một ha: khoảng 80 tạ.

Thời gian thu hoạch: mười ngày đầu tiên và thứ hai của tháng Mười (khá muộn),

Thời gian ủ: 6 tháng trong thùng thép giữ nguyên bã nho, sau đó ủ tiếp 5 tháng trong thùng gỗ sồi và 4 tháng trong chai.

Màu sắc: vàng sáng, với hương thơm tươi mát và phức hợp mang hương cay nồng hòa quyện với hương hoa của cây bồ đề, cây keo và mật ong.

Hương vị: hương khoáng gợi nhớ đến quả mơ và vỏ cam. tiếp theo là dư vị hạt phỉ rang rất dài, một đặc điểm đặc trưng của loại nho này,

Food pairing lý tưởng với các món cá cầu kỳ, món khai vị làm từ động vật có vỏ, cơm thập cẩm rau, thịt trắng, phô mai mozzarella.