Cantine Cavicchioli bắt đầu cuộc đời vào năm 1928, khi Umberto Cavicchioli quyết định bắt đầu làm rượu vang. Kể từ đó, từ cha truyền con nối, thế hệ này sang thế hệ khác, kinh nghiệm và niềm đam mê được truyền lại qua năm tháng đã khiến thương hiệu Cavicchioli trở thành một chuẩn mực vững vàng và nổi tiếng trong thế giới rượu vang. Modena Lambrusco.
Hiện tại, việc sản xuất Cavicchioli có trụ sở tại cơ sở Sorbara ban đầu ở San Prospero, cung cấp các loại rượu vang sẽ làm hài lòng ngay cả những khẩu vị khó tính nhất với phong cách chân thực và hương vị đích thực đặc trưng của truyền thống Emilia tốt nhất.
Vào cuối những năm 1920, Ý phát hiện ra mình có kho tàng khảo cổ to lớn, cảnh quan đẹp và do đó có tiềm năng to lớn cho một ngành kinh doanh mới: du lịch. Di sản độc nhất trên thế giới bao gồm nho bản địa tô màu cho các vườn nho của Ý.
Vào thời điểm đó, ở San Prospero, một ngôi làng gần Modena, một người đàn ông có niềm đam mê với vùng đất của mình, giàu vẻ đẹp và lịch sử giống như phần lớn nước Ý, đã biến một xưởng sau nhà thành hầm rượu. Ông là người đầu tiên ở đó cân nhắc việc ép nho Lambrusca địa phương, lên men rượu trong thùng và đóng chai khi trăng tròn.
Người đàn ông đó là Umberto Cavicchioli và anh ta gọi món Lambrusco di Sorbara của mình bằng cái tên đầy gợi cảm là Tradizione. Chính thức tất cả bắt đầu vào ngày 6 tháng 4 năm 1928, và những điều tuyệt vời đang ở phía trước.
Qua nhiều năm, gia đình ngày càng phát triển, có nhiều công việc hơn nên các con trai Umberto, Franco, Romano và Piergiorgio đã đến giúp một tay vào công việc kinh doanh mà lúc đó là một công việc kinh doanh. Nước này đã mở rộng và Ý cũng vậy.
Những năm 1950 là những năm tái thiết: Nước Ý nghèo nhưng vẫn đẹp đẽ và đã đánh cược và chiến thắng nhờ sự sáng tạo của mình.
Sau đó đến những năm 1960, di chuyển bằng xe bốn bánh, mặc dù phương tiện vận chuyển nhiều khả năng là xe Lambretta hai bánh để đi quãng đường sáu km từ San Prospero, nơi vẫn đặt nhà máy đóng chai, và Bomporto ở làng Sorbara, nơi nho được chế biến trong một tòa nhà mới nằm ở trung tâm khu trang trại.
Công ty được phân quyền, gia đình ngày càng thân thiết. Năm 1964, khi Gigliola Cinquetti hát bài Non ho l'età tại Eurovision Song Contest, Umberto quyết định đã đến lúc giao lại nhà máy rượu cho các con trai của mình. Và thế là mạng lưới phân phối tăng lên và lan rộng ra toàn quốc.
Khi những năm 1970 báo trước khát vọng tự do ở nước ngoài và vượt qua các ranh giới, Lambrusco, một biểu tượng của tự do và truyền thống, đã hướng ra nước ngoài.
Sau đó là những năm tăng trưởng phân phối mạnh mẽ và chẳng mấy chốc đã đến lúc để các thế hệ mới nắm quyền lãnh đạo, giao lại cho các cháu trai Umberto, Sandro và Claudio.
Phong cách và cái tên Cavicchioli thậm chí còn trở thành một chuẩn mực trong thế giới của Modena Lambrusco, và ngày nay Cantine Cavicchioli có thể được coi là một ví dụ mang tính biểu tượng về câu chuyện sử thi trong ngành sản xuất rượu vang ở Emilia, phát triển từ một câu chuyện gia đình thành một doanh nghiệp trồng nho được thành lập. trong danh mục các nhãn hiệu lớn của Ý.
