Lý do khiến Andrew Peace Wines trồng Sagrantino là do Andrew, khi ở Ý đã nếm thử một ít Sagrantino. Andrew rất ấn tượng với tiềm năng của loại rượu này nên đã thu xếp để nhập khẩu loại rượu này vào Úc. Phải mất gần 3 năm mới có cây ghép được phép trồng ở Úc. Diện tích trồng đầu tiên là 10 mẫu Anh và đó vẫn là diện tích trồng Sagrantino lớn nhất ở Úc. Quy trình sản xuất loại rượu này được thực hiện theo phương pháp được người dân Ý áp dụng. Sau khi thu hoạch, lên men và chiết xuất màu, rượu được để sang một bên và bảo quản bằng gỗ sồi trong 12 và 18 tháng hoặc cho đến khi đạt độ chín tối ưu. Rượu sẽ được lọc nhẹ và chuẩn bị cho việc đóng chai. Niên vụ đầu tiên là năm 2005. Chỉ có 6000 lít (tương đương 6600 chai) được sản xuất.

Loại rượu này có màu trong suốt với màu hồng ngọc đậm nhạt dần và viền màu cam gạch nhạt. Chai vang cho ta cảm giác trong veo khi ngửi nhưng hương thơm lại rất nồng nàn, chút vị quả đào morello, mà tầng hương thứ hai là mùi của quả thêm chút hương vani, gỗ tuyết tùng, lá đinh hương, quế và thuốc lá. Nếu bạn không phải "gu-mạnh" bạn sẽ sợ đó... vì đây là một chai vang khá "dry" với độ axit vừa phải, với hậu vị rất dài.