Tin tức thời trang

Tuần thứ ba của tháng 11 hàng năm, lễ hội vang tươi sẽ được diễn ra trên khắp thế giới. Năm nay, Beaujolais Nouveau 2023 sẽ diễn ra vào thứ năm, ngày 16/11/2023.

Niên vụ 2023 là một niên vụ khá căng thẳng với các đợt nắng nóng và những cơn bão có áp suất cao. Quá trình cây nho bắt đầu ra nhánh khá sớm, trong điều kiện thời tiết tốt. Thời điểm nho ra hoa cũng khá lý tưởng, hầu như không có sương giá xuất hiện.

Tháng 6 - 8/2023, vùng Beaujolais trải qua những đợt mưa rào với thời tiết mát mẻ, nhưng đồng thời lại đón những cơn bão và những đợt nắng nóng không lường trước được. Nhiệt độ cao đẩy nhanh quá trình chín của trái nho Gamay nhưng cũng làm giảm trọng lượng quả nho. Thế nên niên vụ 2023 là năm thu hoạch sớm hơn so với 2022 và 2021.

Vào trung tuần tháng 7 và tháng 8/2023, những vườn nho ở Beaujolais khô ráo cho đến khi thu hoạch vào tháng giữa tháng 9/2023. Càng đi xa về phía Nam Beaujolais, thời tiết càng khô hơn, kích thước nho ra nhỏ hơn mọi năm vì thế sản lượng năm nay cũng ít hơn. Sự cân bằng giữa thời tiết nắng nóng ban ngày và mát mẻ ban đêm đã đem lại cho rượu vang hương thơm cân bằng dễ chịu, mà không quá nồng.

Quá trình thu hoạch diễn ra trong những ngày tháng 9 với thời tiết rất thuận lợi. Những chùm nho Gamay ở những khu vực chín sớm nhất của Beaujolais được thu hoạch từ ngày ngày 1.9.2023.... cho đến 13/9 là kết thúc thu hoạch Gamay niên vụ 2023 ở vùng Beaujolais.

Gamay là loại nho tạo nên loại rượu vang đỏ Beaujolais có hương trái cây chủ yếu được tìm thấy ở Beaujolais kế Burgundy, gần Lyon. Nó là một loại nho tương tự như Pinot Noir với vỏ mỏng và hàm lượng tannin nhẹ nhưng không khó trồng.

Beaujolais được dùng khi vang trẻ (young wine). Vì Gamay có hàm lượng tannin rất thấp nên không phải lúc nào cũng thích hợp cho rượu vang lão hóa và trong nhiều trường hợp Gamay nên uống khi còn trẻ, tốt nhất là trong vòng 6 tháng. Tuy nhiên, đối với các loại rượu vang có thể giữ lâu và rượu Gamay phân hạng Cru tuyệt vời, rượu vang Beaujolais tốt có thể để được từ 3 đến 10 năm.

Về rượu, Gamay sản xuất rượu có nồng độ cồn thấp từ 10,5% đến 12,5%.

Kể từ thời La Mã và cho đến thời Trung Cổ, người La Mã đã bị vùng đất Beaujolais thu hút. Trong thế kỷ 17, rượu vang của khu vực này đã nhận được bằng sáng chế đầu tiên của giới quý tộc và sau đó Lyon bắt đầu tuyên bố sản phẩm địa phương của mình. Giai cấp tư sản và Canuts (Những người thợ dệt lụa nổi tiếng của Lyon) đã nắm giữ khu vực này và bắt đầu gọi nó là Beaujolais. Cuối cùng, cái tên và danh tiếng này đã đến được Paris lan rộng. Theo thời gian, Bouchon (một loại nhà hàng điển hình của Lyon) đã trở thành đại sứ nổi tiếng của khu vực, tạo dựng được nhận thức về các loại rượu vang trong khu vực mà họ phục vụ và vẫn quảng bá cho đến ngày nay. Trendy nổi bật của "savoir vivre" và "savoir faire" (xu hướng: làm chủ lối sống chất lượng) được liên kết chặt chẽ với Beaujolais.

Mua vang tươi của niên vụ 2023 tại đây

 Sự kiện nếm vang tươi của The Ware House vào đúng thứ năm, 16/11/2023