Masterclass New York Wine 2025

Tổng quan về rượu vang vùng New York

• Vị trí: Bang New York, Đông Bắc Hoa Kỳ

• Thời tiết: Khí hậu lạnh, mùa đông khắc nghiệt, mùa hè ấm áp

• Phong cách vang: Từ vang trắng thanh mảnh, vang ngọt nổi bật, đến vang đỏ tươi sáng, nhẹ nhàng

• Đặc trưng: Nhiều hồ băng sâu giúp điều hòa khí hậu; chịu ảnh hưởng của hồ Erie, hồ Ontario, và sông Hudson

(Nguồn Wine Folly)

4 vùng sản xuất vang chính:

1. Finger Lakes

• Quan trọng nhất, chiếm hơn 85% sản lượng vang của New York

• Khí hậu mát, nhờ các hồ băng sâu (đặc biệt là Seneca và Cayuga)

• Nổi bật:

  • Riesling: vang trắng chủ lực, tinh tế, có độ axit cao, từ khô đến ngọt

  • Gewürztraminer, Pinot Gris

  • Cabernet Franc và Pinot Noir cho vang đỏ nhẹ

2. Long Island

• Gần thành phố New York, khí hậu ấm hơn, ảnh hưởng của Đại Tây Dương

• Đặc trưng: đất cát, thời vụ dài hơn

• Nổi bật:

  • Merlot – rượu đỏ đậm đà, mượt mà

  • Cabernet Franc, Chardonnay, Sauvignon Blanc

3. Hudson River Region

• Là vùng vang lâu đời nhất bang New York (từ thế kỷ 17)

• Nổi bật: vang từ nho lai (hybrid grapes)

• Sản xuất nhỏ lẻ, mang tính thủ công

4. Niagara Escarpment / Lake Erie

• Nằm sát biên giới Canada

• Khí hậu lạnh – phù hợp với nho hybird và ice wine

• Càng phát triển mạnh mẽ trong 10 năm gần đây

(Nguồn Wine Folly)

Các giống nho đáng chú ý:

Phong cách rượu vang:

• Vang trắng: tươi sáng, có độ axit cao, vị khoáng chất

• Vang đỏ: thanh mảnh đến trung bình, mùi trái đỏ và thảo mộc

• Vang ngọt / tráng miệng: Ice wine, Late Harvest Riesling

• Sparkling wine: Finger Lakes có tiềm năng cao

Danh tiếng và giải thưởng:

• Rượu vang Riesling Finger Lakes từng nhiều lần vượt qua Riesling Đức và Alsace trong các cuộc thi quốc tế

• Dr. Konstantin Frank Winery là nhà tiên phong mang lại danh tiếng cho vùng

Thị trường và xu hướng:

• Đang phát triển bền vững, chú trọng du lịch rượu vang và sản xuất hữu cơ

• Các nhà sản xuất nhỏ, chất lượng cao dần thay thế rượu vang công nghiệp giá rẻ từ hybrid grapes

Nếm vang New York:

• Bắt đầu với Riesling Finger Lakes – thử cả không ngọt (Dry) và ngọt (Late Harvest)

• So sánh Cabernet Franc giữa Finger Lakes và Long Island

• Trải nghiệm vang tráng miệng Ice Wine từ Niagara

Lớp do New York Wine tổ chức tại Hồ Chí Minh. Đăng ký tham gia lớp tại đây

Đưa tin